طريقة عمل كرات الرافيلو بوصفة منزلية سهلة واقتصادية مثل الجاهز
كرات الرافيلو المنزلية فخامة الجاهز بأبسط المكونات!
هل تبحثين عن حلى سريع، فاخر، واقتصادي في نفس الوقت؟ اليوم سنحضر معاً كرات الرافيلو الشهيرة في البيت بطعم ينافس المحلات تماماً، وبمكونات بسيطة متوفرة في مطبخك.
هذه الوصفة مثالية للتقديم بجانب القهوة أو لإبهار ضيوفك في المناسبات!
المقادير التي سنحتاجها
200 جرام جبن ريكوتا للقوام الكريمي الغني.
100 جرام كريمة خفق.
50 جرام سكر بودرة.
1 ملعقة صغيرة فانيليا للنكهة المميزة.
100 جرام جوز مجروش.
100 جرام بسكويت الشاي المطحون ناعم.
100 جرام شوكولاتة بيضاء مبشورة.
طريقة التحضير
الخطوة الأولى في وعاء عميق، قومي بخفق جبن الريكوتا مع كريمة الخفق والسكر البودرة والفانيليا حتى تحصلي على خليط متجانس وناعم.
الخطوة الثانية أضيفي البسكويت المطحون والجوز المجروش للخليط، وقلبي المكونات جيداً حتى تتكون لديكِ عجينة سهلة التشكيل.
الخطوة الثالثة ابدئي بتشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة متساوية الحجم.
اللمسة النهائية غطسي الكرات في الشوكولاتة البيضاء المبشورة لتغلفها بالكامل وتمنحها ذلك الشكل الراقي والطعم المذهل.
نصيحة سريعة ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم لتتماسك النكهات وتذوب في الفم!
أسرار
سر القرمشة الداخلية للحصول على المذاق الحقيقي، ضعي حبة لوز مقشرة ومحمصة في قلب كل كرة قبل إغلاقها. هذه الحركة هي ما يميز الرافيلو الجاهز عن أي حلى منزلي آخر.
توازن القوام إذا شعرتِ أن العجينة لينة جداً بسبب الريكوتا، لا تترددي في إضافة ملعقة كبيرة إضافية من البسكويت المطحون. الهدف هو عجينة لا تلتصق باليد وسهلة التشكيل.
بديل جوز الهند لمحبي الطعم التقليدي رغم أن مقاديركِ تعتمد على الشوكولاتة البيضاء المبشورة للتغطية، يمكنكِ خلط نصف كمية الشوكولاتة مع نصف كمية جوز هند ناعم للتغطية الخارجية، لتعطي
بدائل اقتصادية ومرنة
بديل الريكوتا إذا لم تتوفر الريكوتا، يمكنكِ استخدام اللبنة الكريمية قليلة الملح أو الجبن الكريمي المربعات، فهي تعطي نفس القوام المتماسك والدسم.
بديل كريمة الخفق يمكنكِ استبدالها ب ملعقتين كبيرتين من القشطة المعلبة، فهي تؤدي غرض الترطيب والتماسك بكفاءة عالية وتكلفة أقل.
بديل الجوز إذا أردتِ تغييراً في النكهة، يمكن استبدال الجوز ب الفول السوداني المجروش أو حتى الاستغناء عنه وزيادة كمية البسكويت قليلاً.
شاركينا في التعليقات.. هل أنتِ من محبي الحلويات التي تعتمد على جوز الهند
