طريقة عمل كيك بدون بيض ولا حليب سهلة وسريعة
كيكة “الإنقاذ” الاقتصادية.. بدون بيض ولا حليب!
هل تبحثين عن تحلية سريعة، خفيفة، ومكوناتها موجودة في مطبخك؟ إليكِ سر هذه الكيكة التي تتميز بقوامها الرائع ومذاقها الذي لا يُقاوم، مثالية لجمعات العائلة أو مع كوب شاي دافئ.
المكونات التي ستحتاجينها:
للقاعدة: كوب سكر + كوب إلا ربع زيت.
للنكهة: رشة فانيلا + ذرة ملح + قشر برتقالة مبشور (اختياري لنكهة منعشة).
القوام: علبة لبن (نصف لتر) + نصف كوب ماء.
المكون الأساسي: نصف كيلو سميد
الرفع: 16 غرام من خميرة الحلويات (بيكنج باودر).
طريقة التحضير بكل سهولة:
في وعاء واسع، اخلطي السكر مع الزيت والفانيلا ورشة الملح وقشور البرتقال جيداً.
أضيفي علبة اللبن والماء واستمري في التحريك حتى يتجانس الخليط.
الآن، أضيفي السميد الناعم بالتدريج مع خميرة الحلويات واخلطي حتى تحصلي على قوام ناعم.
صُبي الخليط في قالب مدهون وأدخليه إلى فرن ساخن حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً جميلاً.
لمسة التزيين النهائية:
بمجرد خروجها من الفرن،
أسرار نجاح هذه الوصفة:
نوع السميد: تأكدي من استخدام السميد “الناعم” جداً (وليس الطحين أو السميد الخشن)، لأنه يمتص السوائل بسرعة ويعطي قواماً هشاً لا يتفتت.
سر اللبن: اللبن في هذه الوصفة يعمل كبديل للبيض والحليب معاً؛ فالحموضة الموجودة فيه تتفاعل مع خميرة الحلويات (البيكنج باودر) لتعطي الكيكة ارتفاعاً وليونة طبيعية.
الراحة:
نصائح للخبز:
يجب أن يكون الفرن مسخناً مسبقاً على حرارة متوسطة (180 درجة مئوية).
توضع الكيكة في الرف الأوسط حتى تتحمر الجوانب، ثم نشعل الشواية من الأعلى للحصول على اللون الذهبي.
أفكار إضافية للتزيين
رش المكسرات المجروشة قبل دخولها الفرن.
استخدام “شيرة” (قطر) خفيفة بدلاً من المربى إذا كانوا يفضلونها رطبة أكثر.
شاركينا
