اذا عندك الطحين وزجاجة في المنزل اصنعي هذا الكعك اللذيذ
اذا عندك الطحين وزجاجة في المنزل اصنعي هذا الكعك اللذيذ
المكونات:
- السوائل:
- 300 مل ماء دافئ (وليس ساخنًا)
- 30 غرام سكر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- الدهون:
- 50 غرام زبدة مذابة
- الطحين والبيض:
- 300 غرام طحين
- بيضة واحدة
طريقة التحضير:
- تفعيل الخميرة: في وعاء عميق، ضعي الماء الدافئ، السكر، والخميرة. اتركي المزيج لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر الرغوة على السطح.
- إضافة المكونات الجافة: أضيفي الطحين والملح إلى خليط الخميرة واخلطيهم جيدًا باستخدام شوكة أو مضرب يدوي حتى تتكون عجينة متماسكة.
- إضافة البيض والزبدة: أضيفي البيضة والزبدة المذابة إلى العجين واعجني المكونات جيدًا حتى
تتجانس تمامًا. يمكنكِ استخدام العجان الكهربائي لتسهيل عملية العجن.
- الراحة والتخمير: ضعي العجين في وعاء مدهون بالزيت، غطي الوعاء بمنشفة نظيفة واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمه.
- التشكيل والخبز: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. ادهني صينية بالزبدة أو قومي ببطانة قاعها بورق الزبدة. شكلي العجين حسب الرغبة (كعكة دائرية، أو قطع صغيرة) وضعيها في الصينية.
- الخبز: اخبزي الكعكة في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا. يمكنكِ اختبار نضج الكعكة بغرس سکين فيها، إذا خرج نظيفًا تكون الكعكة جاهزة.
- التزيين والتقديم: أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم. يمكنكِ تزيينها بالسكر
البودرة أو القرفة أو أي نوع من التزيين الذي تفضلينه.
نصائح إضافية:
- نوع الطحين: يمكنكِ استخدام أي نوع من الطحين متوفر لديكِ، سواء كان طحين أبيض أو طحين أسمر.
- الحرارة: الحرص على أن تكون درجة حرارة الماء دافئة وليس ساخنة، لأن الحرارة الزائدة قد ټقتل الخميرة.
- الوقت: وقت تخمير العجين قد يختلف حسب نوع الخميرة ودرجة حرارة الغرفة.
- الحشوة: يمكنكِ إضافة حشوات متنوعة إلى العجين مثل الزبيب، الشوكولاتة، أو المكسرات.
الأكل الصحي هو أساس الصحة الجيدة والوقاية من الأمراض المزمنة. إنه لا يتعلق بالحرمان أو الأنظمة الغذائية القاسية، بل بالاستمتاع بمجموعة متنوعة من الأطعمة المغذية التي تمد جسمك بالطاقة والفيتامينات والمعادن
ما هو الأكل الصحي؟
يعتمد الأكل الصحي على تناول الأطعمة الكاملة وغير المصنعة قدر الإمكان، والتركيز على التالي:
- الخضروات والفواكه: غنية بالفيتامينات، المعادن، الألياف، ومضادات الأكسدة. حاول أن تملأ نصف طبقك بالخضروات والفواكه المتنوعة في كل وجبة.
- الحبوب الكاملة: مثل الشوفان، الأرز البني، الخبز الأسمر، والكينوا. توفر الألياف التي تساعد على الشعور بالشبع وتحسين الهضم، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن.
- البروتينات الخالية من الدهون: مثل الدجاج منزوع الجلد، الأسماك، البقوليات (العدس، الفول، الحمص)، البيض، ومنتجات الألبان قليلة الدسم. البروتين ضروري لبناء وإصلاح الأنسجة والشعور بالشبع.
- الدهون الصحية: الموجودة في الأفوكادو، المكسرات، البذور، وزيت الزيتون. هذه الدهون ضرورية لصحة الدماغ والقلب.
