طريقة عمل السفنج بطريقة سهلة وبدون فرن

طريقة عمل السفنج بطريقة سهلة وبدون فرن

المقادير :

160 مل من الحليب الدافئ

ملعقة صغيرة من خميرة جافة

50 غرام من السكر

40 مل من الزيت

8 غرام من فانيلا

بيضة

ملعقة كبيرة من الملح

360 غرام من الطحين

ملعقة كبيرة من الزبدة

للتزيين :

السكر

طريقة التحضير:

1. تفعيل الخميرة: في وعاء عميق، ضعي الحليب الدافئ، الخميرة والسكر. اتركي المزيج لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتبدأ في الرغوة.
2. إضافة المكونات: أضيفي الزيت، الفانيليا، البيضة والملح إلى خليط
   الخميرة واخفقي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3. الطحين والزبدة: أضيفي الطحين تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة. في النهاية، أضيفي الزبدة واعجني حتى تتجانس تمامًا.
4. الراحة: غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر وتضاعف حجمها.
5. التشكيل والطهي: بعد أن تتخمر العجينة، قومي بتشكيلها حسب الرغبة (كرات صغيرة، أو قطع مستطيلة).
   • الطريقة الأولى (القدر): سخني قدرًا كبيرًا على ڼار متوسطة، ضعي قطعة قماش نظيفة في قاع القدر،
     ثم ضعي قطع العجين فوقها. غطي القدر واتركي العجين حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون من الأسفل. اقلبيه على الوجه الآخر واتركيه حتى ينضج.
   • الطريقة الثانية (المقلاة): سخني مقلاة كبيرة على ڼار متوسطة، ادهنيها بالقليل من الزيت، ثم ضعي قطع العجين. غطي المقلاة واتركي العجين حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون من الأسفل. اقلبيه على الوجه الآخر واتركيه حتى ينضج.
6. التقديم: قدمي السفنج ساخنًا أو باردًا، ويمكنك تزيينه بالسكر أو أي نوع من الحشوات التي تفضلينها.

نصائح هامة:

• درجة
  حرارة الحليب: يجب أن يكون الحليب دافئًا وليس ساخنًا، حتى لا ټقتل الخميرة.
• العجن: العجينة يجب أن تكون لينة ومتماسكة، ولكن ليس سائلة.
• الراحة: فترة الراحة مهمة جدًا، فهي تسمح للخميرة بالعمل وتجعل السفنج هشًا وطرى.
• الحرارة: عند الطهي، يجب أن تكون الحرارة متوسطة حتى ينضج السفنج من الداخل والخارج دون أن ېحترق.

ملاحظات:

• يمكنك إضافة حشوات مختلفة إلى العجين مثل الزعتر، أو الجبن، أو الشوكولاتة.
• يمكنك استخدام طحين القمح الكامل للحصول على سفنج
  أكثر صحة.
• إذا لم يتوفر لديك قدر أو مقلاة كبيرة، يمكنك استخدام الفرن على درجة حرارة منخفضة جدًا.