طريقة عمل كيكة الشكولاتة بدو خلاط خفيقة وهشة
طريقة عمل كيكة الشكولاتة بدو خلاط خفيقة وهشة
المقادير :
3 بيضات
كوب من السكر
كوب من الحليب
نصف كوب من الزيت
كوب ونصف من الطحين
فانيلا
بيكنغ بودر
ملعقة من الخل
2 ملاعق من الكاكا الخام
مقادير الصوص :
نصف كوب من الزيت
نصف كوب من الكاكاو خام
نصف كوب من السكر
كوب من الحليب
طريقة التحضير:
الخطوة الأولى: تجهيز الفرن والقالب:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق لمنع الالتصاق.
الخطوة الثانية:
خلط المكونات الجافة:
- في وعاء كبير، اخلطي الطحين، البيكنج بودر، الكاكاو الخام، والفانيليا.
الخطوة الثالثة: خلط المكونات السائلة:
- في وعاء آخر، اخفقي البيض والسكر جيداً بواسطة المضرب اليدوي حتى يتضاعف حجم الخليط ويتجانس اللون.
- أضيفي الزيت والحليب بالتدريج مع الخفق المستمر.
- أضيفي الخل إلى الخليط واخفقي جيداً.
الخطوة الرابعة: دمج المكونات:
- أضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات السائلة بالتدريج واخفقي بلطف حتى تتجانس المكونات تماماً.
- احرصي على
عدم الإفراط في الخفق حتى لا تفقد الكيكة هوائها.
الخطوة الخامسة: خبز الكيك:
- اسكبي الخليط في القالب المُجهز.
- أدخلي القالب إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- يمكنك اختبار نضج الكيك بغرس عود أسنان في المنتصف، إذا خرج نظيفاً يكون الكيك جاهزاً.
الخطوة السادسة: تحضير الصوص:
- في قدر صغير، ضعي الزيت، الكاكاو الخام، السكر، والحليب.
- ضعي القدر على ڼار هادئة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر والكاكاو ويتجانس الخليط.
- ارفعي القدر
عن الڼار واتركي الصوص يبرد قليلاً.
الخطوة السابعة: التقديم:
- اخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد تماماً في القالب.
- بعد أن يبرد الكيك، اسكبي صوص الشوكولاتة الدافئ فوقه.
- قدمي الكيك دافئاً أو بارداً.
نصائح إضافية:
- للحصول على قوام أكثر هشة: يمكنك إضافة ربع كوب من الزبادي إلى الخليط.
- لتزيين الكيك: يمكنك تزيين الكيك بالشوكولاتة المبشورة أو المكسرات أو الفواكه الطازجة.
- لتحقيق أفضل نتيجة: استخدمي بيضاً بدرجة حرارة الغرفة.
- للحصول على نكهة أقوى: يمكنك
زيادة كمية الكاكاو الخام في الوصفة.
ملاحظة: قد تختلف أوقات الخبز قليلاً حسب نوع الفرن وحجم القالب المستخدم.
