طريقة عمل كيكة بالحليب الساخن بسيطة جداً
سر كيكة الحليب الساخن.. أهش وألذ كيكة ممكن تذوقوها!
هل جربتم من قبل إضافة الحليب وهو ساخن لخليط الكيك؟ إذا كانت الإجابة لا، فقد فاتكم الكثير! هذه الطريقة تضمن لكم كيكة هشة مثل القطن، بلون فاتح وطعم لا يُقاوم، والأجمل أنها بسيطة جداً وغير مكلفة.
إليكم الطريقة والمقادير بالتفصيل
المكونات التي نحتاجها
4 بيضات بدرجة حرارة المطبخ.
250 غرام سكر لحلاوة مثالية.
10 غرام فانيلا للرائحة الذكية.
240 مل حليب.
70 غرام زبدة.
350 غرام طحين منخول جيداً.
10 غرام خميرة حلويات.
رشة ملح لضبط الطعم.
طريقة التحضير السهلة
خفق البيض في وعاء كبير، نخفق البيض مع السكر
تجهيز المواد الجافة نضيف الطحين المنخول، الخميرة، ورشة الملح إلى خليط البيض تدريجياً مع التقليب الهادئ حتى يختفي الطحين تماماً.
سر الوصفة الحليب والزبدة في إناء على النار، نضع الحليب والزبدة حتى يسخن الحليب وتذوب الزبدة تماماً قبل الغليان مباشرة.
الخطوة الأخيرة نسكب خليط الحليب والزبدة الساخن فوق خليط الكيك تدريجياً مع التحريك المستمر والسريع حتى نحصل على قوام ناعم ومتجانس.
الخبز نصب الخليط في قالب مدهون، وندخله إلى فرن مسخن مسبقاً حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً جميلاً.
نصيحة رائحة هذه الكيكة
أسرار نجاح كيكة الحليب الساخن للمحترفين
لكي تضمني الحصول على نتيجة مثالية من أول مرة، إليكِ هذه اللمسات البسيطة
درجة حرارة البيض تأكدي أن البيض ليس بارداً؛ فهذا يساعد في الحصول على فوم رغوة عالية تجعل الكيكة مرتفعة.
الحليب الساخن لا تقلقي، الحليب الساخن لن يفسد البيض طالما أنكِ تضيقينه تدريجياً مع التحريك السريع؛ بل هو السر وراء تفتيت حبيبات السكر المتبقية وإعطاء الكيكة قواماً مخملياً.
عدم المبالغة في الخلط بمجرد وضع الطحين والحليب، اخلطي فقط حتى
أفكار لذيذة للتقديم
هذه الكيكة جوكر، يمكنكِ تقديمها بأكثر من طريقة
بسيطة كما هي مع رشة سكر بودرة خفيفة على الوجه.
كيكة الفواكه ضعي فوقها قطع الفراولة أو التوت مع القليل من الكريمة المخفوقة.
لمحبي الشوكولاتة صبي فوقها صوص الشوكولاتة الدافئ بمجرد خروجها من الفرن.
أسئلة شائعة قد تهم متابعينك
هل يمكن استبدال الزبدة بالزيت؟
نعم، يمكن استخدام 70 مل من الزيت، لكن الزبدة تعطي طعماً غنياً وقواماً أطرى في هذه الوصفة تحديداً.
ما هو سر اللون الفاتح جداً من الداخل؟
هو تفاعل الحليب الساخن مع السكر والزبدة،
