طريقة عمل دونات منزلية هشة وسهلة التحضير

طريقة عمل دونات منزلية هشة وسهلة التحضير
المقادير
العجينة
800 غرام من الطحين
7 غرام من خميرة الجافة
60 غرام من السكر
125 غرام من زبادي طبيعي
400 مل من الماء الفاتر
60 غرام من الزيت
قشور ليمونة وبرتقالة مبشورة
للقلي
زيت نباتي
للتزيين
سكر حبيبات
طريقة التحضير
تفعيل الخميرة في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع ملعقة صغيرة من السكر وبعض الماء الدافئ. اتركي الخليط لمدة 510 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر الرغوة.
العجن في وعاء كبير، اخلطي الطحين المتبقي، السكر المتبقي، الزبادي، الماء الفاتر، الزيت، وقشور الليمون والبرتقال. أضيفي خليط الخميرة واعجني

المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
الراحة ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
التشكيل بعد أن تختمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالطحين بسماكة حوالي 1 سم. استخدمي قطاعة دائرية لقص الدونات، ثم استخدمي قطاعة أصغر لعمل الثقوب في المنتصف.
القلي سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على ڼار متوسطة. اقلي الدونات من كلا الجانبين حتى يصبح لونها ذهبياً.
التزيين صفي الدونات على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، ثم غلفيها بالسكر الحبيبات وهي ساخنة.
نصائح إضافية
درجة حرارة الماء تأكدي من أن الماء فاتر وليس ساخناً جداً، لأن الحرارة الزائدة قد ټقتل الخميرة.
الزبدة يمكنك استبدال الزيت بالزبدة الذائبة.
النكهات يمكنك إضافة نكهات أخرى للعجين مثل الفانيليا أو القرفة.
الحشوة يمكنك حشو الدونات بالشوكولاتة، المربى، أو الكريمة.
الدونات Donuts أو Doughnuts هي واحدة من أشهر المعجنات والحلويات في العالم. تمتاز بقوامها الهش، شكلها الدائري المميز، وتنوع نكهاتها التي ترضي جميع الأذواق، مما جعلها رفيقة مثالية للقهوة الصباحية وخياراً مفضلاً في جمعات الأصدقاء والعائلة.
إليك دليل شامل وموجز عن الدونات، أنواعها، وأسرار نجاحها
الأنواع الأساسية للدونات
تنقسم الدونات بشكل عام إلى نوعين رئيسيين حسب طريقة التحضير والمكونات
دونات الخميرة Yeast Donuts وهي النوع الأكثر كلاسيكية وخفة. تُرفع العجينة باستخدام الخميرة وتُترك لترتاح وتتخمر، مما يجعلها مليئة بالهواء وهشة جداً من الداخل بعد القلي. مثل الدونات المغطاة بالسكر السائل اللامع Glazed.
دونات الكيك Cake Donuts تُرفع هذه العجينة باستخدام البيكنج بودر بدلاً من الخميرة، وتكون العجينة أكثر كثافة وقوامها يشبه الكيك المقرمش من الخارج والطري من الداخل، وغالباً ما تُخبز في الفرن أو تُقلى سريعاً.
قدمي دوناتك اللذيذة مع كوب من الشاي أو القهوة واستمتعي بطعمها الرائع!