طريقة عمل كعكة سريعة في نصف ساعة
طريقة عمل كعكة سريعة في نصف ساعة
مكونات الكعكة:
- 70 غرام سكر
- بيضة واحدة
- 130 غرام زبدة (درجة حرارة الغرفة)
- 210 غرام طحين
- رشة ملح
- 100 غرام مربى (نكهة حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
- تسخين الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- خلط المكونات الجافة: في وعاء، اخلطي الطحين والملح جيدًا.
- خلط المكونات الرطبة: في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا. أضيفي البيضة واخفقي مرة أخرى.
- دمج المكونات: أضيفي خليط الطحين تدريجيًا إلى خليط الزبدة والبيض واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- إضافة المربى: أضيفي المربى إلى العجين واخلطي بلطف حتى يتوزع بشكل متساوي.
- صب
العجين في القالب: ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشي القليل من الطحين. صبي خليط الكعكة في القالب.
- الخبز: أدخلي القالب إلى الفرن المسخن مسبقًا لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج الكيك (يمكنك اختبار النضج بغرس عود أسنان في المنتصف، إذا خرج نظيفًا يكون الكيك جاهزًا).
- التبريد والتقديم: اتركي الكعكة تبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها.
نصائح إضافية:
- اختيار المربى: يمكنك استخدام أي نوع من المربى تفضلينه، مثل مربى الفراولة، المشمش، التوت، أو حتى الشوكولاتة.
- التزيين: يمكنك تزيين الكعكة بالسكر البودرة، أو القشطة، أو الفواكه الطازجة.
- الاختلافات: لإضافة نكهة مختلفة، يمكنك إضافة قليل من الفانيليا
أو القرفة إلى العجين.
- الوقت: هذه الوصفة سريعة وسهلة التحضير، ولكن يمكنك مضاعفة المقادير للحصول على كعكة أكبر.
معلومات شاملة عن الكعك :
الكعك هو أحد أقدم وأعرق المخبوزات في التراث العربي والعالمي، ويرتبط في وجداننا بمشاعر الدفء، والجمعة العائلية، والأعياد المباركة. تتعدد طرق تحضيره وأشكاله من بلد لآخر، فمنه الكعك الحلو المقرمش، ومنه الكعك الطري، ومنه المالح الذي يرافق فطور الصباح.
إليك دليل شامل وموجز عن الكعك، أشهر أنواعه، وأسرار تحضيره ليكون مثالياً:
أشهر أنواع الكعك في العالم العربي
كعك العيد (المصري والكعك الشامي): يتميز بقوامه النّاعم الذي يذوب في الفم، ويُحضر بالدقيق والسمن البلدي و"رائحة الكعك" (
كعك الأساور (الفلسطيني والأردني): كعك تراثي شهير يُصنع على شكل أساور دائرية صغيرة. يعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون الصافي والسمن، وتُضاف إلى عجينته "دقة الكعك" (اليانسون، الشمر، السمسم، وحبة البركة)، ويُحشى بالتمر (العجوة) المطيبة بالهيل والقرفة.
الكعك الوجدي (المغربي): كعك جاف ومقرمش يتميز بشكل دائري منقوش من الأطراف، مشهور بنكهة اليانسون وماء الزهر، ويُقدم غالباً كوجبة يومية خفيفة مع الشاي المغربي.
كعك النقاش (الجزائري): كعك تقليدي رائع يُحشى بالتمر ويُنقش يدوياً بدقة متناهية باستخدام ملقط خاص (النقاش)
ملاحظة: قد يختلف وقت الخبز قليلاً حسب نوع الفرن وحجم القالب.
