طريقة عمل كيك القهوة الشكولاطة منفوخ وخفيف

المقادير:

لكيكة:

• 300 غرام سكر
• 2 كوب حليب
• 2 بيضة
• رشة ملح
• 4 ملاعق كبيرة كاكاو مر
• 21 غرام خميرة حلويات
• نصف ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
• 4 أكواب طحين

صلصة الشوكولاتة:

• 150 مل حليب
• 30 غرام زبدة
• 150 غرام شوكولاتة بمداق قهوة

طريقة التحضير:

تحضير الكيكة:

1. الخطوة الأولى: الخلط الجاف
   • في وعاء كبير، اخلطي الطحين والكاكاو والخميرة والقهوة والملح. اخفقي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
2. الخطوة الثانية: الخلط الرطب
   • في وعاء آخر، اخفقي البيض والسكر
     جيدًا حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح لونه فاتحًا. أضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
3. الخطوة الثالثة: الجمع
   • أضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات الرطبة تدريجيًا واخفقيهم برفق حتى تتكون عجينة متجانسة.
4. الخطوة الرابعة: الخبز
   • اسكبي العجينة في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين. أدخلي القالب إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك. يمكنك اختبار النضج بغرس عود خشبي في وسط الكيك، إذا خرج نظيفًا فهذا يعني
     أن الكيك ناضج.

تحضير صلصة الشوكولاتة:

1. في وعاء، ضعي الحليب والزبدة والشوكولاتة.
2. سخني المزيج على حمام مائي مع التحريك المستمر حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا وتتجانس المكونات.
3. صبي الصوص فوق الكيك الدافئ أو البارد حسب الرغبة.

نصائح للحصول على كيك منفوخ وخفيف:

• استخدمي بيضًا بدرجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل نتيجة.
• اخفقي البيض والسكر جيدًا حتى يتضاعف حجم الخليط.
• لا تفرطي في خفق العجينة بعد إضافة الطحين، حتى لا تفقد العجينة هوائها.
• اتركي الكيك يبرد تمامًا
  قبل تقطيعه وتزيينه.

ملاحظات:

• يمكنكِ تزيين الكيك بالشوكولاتة المبشورة أو المكسرات أو الفواكه الطازجة.
• يمكنكِ استبدال الكاكاو المر بكاكاو الحليب للحصول على طعم أكثر حلاوة.
• إذا لم يتوفر لديكِ قهوة سريعة الذوبان، يمكنكِ استبدالها بملعقة صغيرة من بودرة القهوة سريعة الذوبان.

كيك الشوكولاتة هو المتربع على عرش الحلويات عالمياً، والخيّار الأول في جميع المناسبات وأعياد الميلاد. تمتاز هذه الكيكة بقوامها الغني، ونكهتها العميقة التي تجمع بين الحلاوة والمرارة

لكتابة محتوى احترافي أو لتحضير كيكة شوكولاتة لا تُنسى، إليكِ الأسرار العلمية والعملية لتميزها: