طريقة تحضير بسكوت التمر بتيفور العجوة وصفة المخابز التي يبحث عنها الجميع بالطعم الاصلي

طريقة تحضير بسكوت التمر (بتيفور العجوة) وصفة المخابز التي يبحث عنها الجميع بالطعم الاصلي يذوب بالفم بكمية وفيرة

المكونات:

• 250 جرام زبدة طرية (درجة حرارة الغرفة)
• 1 كوب سكر بودرة
• 2 صفار بيض
• 2 ملعقة كبيرة ماء الزهر
• 3 أكواب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 كوب عجوة (عجينة التمر)

طريقة التحضير:

تحضير العجينة:

• في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر البودرة جيداً حتى يصبح الخليط كريميًا.
• أضيفي
  صفاري البيض وماء الزهر واخفقي مرة أخرى.
• في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والفانيليا.
• أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة مع العجن بلطف حتى تتكون عجينة متماسكة.

تشكيل البسكويت:

1.  
   • قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
   • افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة رفيعة.
   • ضعي كمية مناسبة من عجوة التمر في منتصف كل دائرة.
   • اغلق الدائرة على شكل نصف دائرة و اضغطي على الحواف جيداً.

الخبز:

• سخني
  الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• رصي البسكويت في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
• اخبزي البسكويت لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.

التزيين والتقديم:

• اتركي البسكويت ليبرد تماماً قبل التقديم.
• يمكنك تزيين البسكويت برش السكر البودرة أو القليل من مربى المشمش.

نصائح إضافية:

• العجوة: يمكنكِ استخدام عجوة جاهزة أو تحضيرها في المنزل.
• الدقيق: قد تحتاجين إلى كمية أقل أو أكثر قليلاً من الدقيق، حسب نوع الدقيق المستخدم
  ورطوبة العجينة.
• الخبز: احرصي على عدم الإفراط في خبز البسكويت حتى لا يجف.
• التخزين: يمكنكِ تخزين البسكويت في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع في درجة حرارة الغرفة.

ملاحظات:

• للحصول على بسكويت أكثر هشاشة، يمكنك إضافة القليل من النشا إلى الدقيق.
• يمكنكِ إضافة بعض المكسرات المفرومة أو بذور السمسم إلى العجينة لتغيير النكهة.

بسكوت العجوة، أو بسكوت التمر، هو نوع من الحلويات الشرقية الشهية والمغذية،