طريقة عمل حلوة 10 دقائق بدون زبدة
من الزيت.
5. التسوية ادخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة. لن تستغرق هذه الحلوى وقتاً طويلاً، بمجرد أن تأخذ لوناً ذهبياً خفيفاً من الأسفل وتتماسك، تصبح جاهزة.
نصائح لتقديم مميز
هذه الحلوى مثالية جداً بجانب كوب من الشاي أو القهوة. تتميز بأنها تبقى محافظة على قرمشتها لفترة طويلة إذا حُفظت في علبة محكمة الإغلاق. استمتعي بتحضيرها في دقائق قليلة وبأقل التكاليف!
ضبط القوام والحصول على نتيجة احترافية تنافس الحلويات الجاهزة، مع التركيز على بدائل المكونات وأسرار الخبز
1. التوازن بين النشا
في هذه الوصفة، يلعب النشا دوراً بنيوياً وليس مجرد إضافي.
الوظيفة النشا يقلل من تشكل الجلوتين في الدقيق، وهذا هو السبب في أن الحلوى تكون تذوب في الفم رغم عدم وجود زبدة.
نصيحة إذا لاحظتِ أن العجينة تلتصق باليد رغم إضافة كوب الدقيق، أضيفي الدقيق ملعقة بملعقة. القوام المثالي يجب أن يكون مثل صلصال الأطفال الناعم.
2. أسرار نجاح حلوى الزيت بدون زبدة
بما أن الزيت سائل والزبدة صلبة، فهناك قواعد لضمان عدم خروج الزيت من العجينة
الخفق الجيد يجب خفق البيض والسكر والزيت معاً حتى يتحول المزيج إلى ما يشبه الكريمة
حرارة الفرن لا تتركي الحلوى في الفرن لفترة طويلة. حلويات الزيت إذا زادت مدة خبزها تصبح قاسية جداً. 10 إلى 12 دقيقة كافية تماماً.
3. اقتراحات للتشكيل والتزيين بدون أدوات معقدة
بما أنها حلوى 10 دقائق، يمكنكِ الإبداع في شكلها بسرعة
شكل الرخام Marble خذي قطعة صغيرة من عجينة الفانيلا وقطعة من عجينة الكاكاو، ادمجيهما معاً بشكل عشوائي ثم كوريها. سيعطيكِ شكلاً رخامياً جذاباً عند التقديم.
التغطية بالسكر قبل الخبز، يمكنكِ دحرجة كرات العجين في القليل
استخدام السكين اضغطي بظهر السكين على الكرات لعمل خطوط متقاطعة شكل مربعات لتعطي مظهراً كلاسيكياً.
4. البدائل المتاحة
إذا لم تتوفر لديكِ بعض المكونات، إليكِ الحلول
بديل السكر الحبيبات يمكنكِ استخدام سكر البودرة، وهذا سيجعل القوام أكثر نعومة ونعومة يشبه الغريبة.
النكهات الإضافية يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من
بشر البرتقال أو جوز الهند الناعم للعجينة البيضاء لتعزيز الطعم.
الخميرة 8 غرام تعادل ملعقة كبيرة ممسوحة تقريباً. لا تكثري منها حتى لا يتشوه شكل
